Descriere

Îmbunătățiți-vă aroma cu COOK IN WOOD Smoking Dust

Rumegusul  nostru de afumat COOK IN WOOD este perfect pentru cei care doresc să adauge o notă rafinată de aromă mâncărurilor lor la grătar. Produsul conține 1kg de rumegus de lemn de afumare din doage de stejar provenite din doage de stejar din butoaie de vin alb dulce din sudul Spaniei – Andalucia. Acest rumegus de afumare oferă o aromă distinctivă a doagelor de butoi andaluz, oferind o experiență de afumat unică și rafinată. Cu o dimensiune de 1-2 mm, este potrivit pentru utilizarea pe afumători, grătare cu gaz, grătare cu cărbune și grătare electrice, făcându-l ideal pentru a spori aroma legumelor, brânzei, peștelui și fructelor de mare.

Tehnici versatile cu COOK IN WOOD Smoking Dust(rumegus pentru afumare)

Afumarea este un proces folosit pentru a adăuga aromă și a conserva alimentele, folosind două tehnici principale: fum rece și fum fierbinte. Rumegusul de afumat COOK IN WOOD este suficient de versatil pentru a fi folosit pentru ambele metode. Afumarea la rece se efectuează la temperaturi sub 30°C și poate dura de la câteva ore până la câteva zile. Această metodă este ideală pentru alimentele care pot fi consumate fără a mai fi gătite, cum ar fi peștele, brânzeturile și carnea crudă. Este nevoie de un generator de fum rece care produce fum fără a ridica temperatura, asigurându-se că alimentele delicate sunt perfect afumate.

Dimensiune 1-2 mm

Utilizarea optimă a rumegusului  de afumare COOK IN WOOD pentru fum fierbinte

Afumarea la cald are loc la temperaturi cuprinse între 50°C și 80°C și durează de obicei câteva ore. Această metodă este potrivită pentru produsele care necesită gătit sau o textură mai moale, precum carnea sau unele tipuri de pește. Utilizarea rumegusului de afumare COOK IN WOOD cu afumătoare care au o sursă de căldură controlabilă asigură cele mai bune rezultate. Aroma infuzată cu vin de la doagele butoaielor de stejar adaugă o aromă unică și sofisticată preparatelor tale, transformând mesele obișnuite în experiențe gourmet.